Не так давно, чистая пресная вода считалась неисчерпаемым природным ресурсом, однако, человечество изменило эту ситуацию и превратило воду в дефицитный ресурс, став предметом серьезной конкуренции в бизнес-сфере. Острый дефицит чистой пресной воды испытывают все больше регионов мира, не только в контексте орошения сельскохозяйственных территорий, но и для употребления в пищу и питья.

Данная проблема актуальна и для нашей страны. Недостаток качественной питьевой воды вызван не ее природной нехваткой, а искусственно через развал и устаревание системы ЖКХ, водоочистных сооружений и трубопроводной инфраструктуры. Слабый государственный контроль качества воды и фильтров для ее очистки также вносят свою долю вклада в данную проблему. Из-за этих проблем все больше российских граждан сталкиваются с нехваткой чистой воды и вынуждены искать способы ее преодоления.

В связи с этим возникает вопрос: какую воду лучше пить и какую избегать?

Контроль качества питьевой воды в России осуществляется в соответствии со стандартами, такими как ГОСТ Р 51232-98, ГОСТ 32220-2013, ГОСТ Р 52109-2003, ГОСТ 31952-2012, ГОСТ Р ИСО 24510-2009, ГОСТ Р ИСО 24512-2009, СанПиН 2.1.4.1116-02, СанПиН 2.1.4.1074-01 и другие.

Хотя некоторые из этих документов нуждаются в доработке, а нормативы других требуют ужесточения, они в целом определяют требования качества отечественной питьевой воды.

Несмотря на то, что существует множество способов получения чистой питьевой воды, россияне используют различные методы домашней очистки, такие как отстаивание, кипячение, заморозка в холодильнике, дезинфекция марганцовкой, фильтрация в кувшинных или накранных фильтрах, стационарных системах фильтрации, а также привозят воду домой из родников и колодцев.

Однако не все из этих методов эффективны. Например, обработка марганцовкой водопроводной воды бессмысленна и даже опасна для здоровья, так как она уже обеззаражена хлором, а добавление марганца может нанести дополнительный вред. Отстаивание и кипячение приводят, главным образом, к избавлению от избытка хлора и заставляют некоторые соединения выпадать в осадок, но оба метода полностью лишают кислорода. И хотя существует технология получения так называемой талой воды, которая чище водопроводной, это сложный многоступенчатый процесс, который трудно осуществить в домашних условиях без специального оборудования и знаний.

Природные источники воды, такие как родники, не всегда являются абсолютно безопасными для употребления. Перед тем, как начать пить воду из родника, необходимо пройти полный лабораторный анализ на полноценность и безопасность. Это связано с тем, что миф о том, что любая родниковая вода полезней, чем водопроводная, не соответствует действительности. Вода из родника может оказаться недостаточно качественной и даже опасной для здоровья. Она может привести к инфицированию, отравлению, желче- или мочекаменной болезни или к почечной недостаточности. Поэтому, даже если вода из родника понравилась на вкус, не стоит рисковать и начинать ее употреблять без предварительной проверки в специализированной лаборатории.

Не только родники могут иметь проблемы с качеством воды. Почти любой городской источник или промышленная зона могут потенциально загрязнять воду и делать ее опасной для здоровья. Кроме того, состав воды из таких источников может меняться в зависимости от экологической ситуации, которую практически невозможно полностью контролировать. В родник в любой момент могут попасть удобрения, химикаты и другие вещества, способные навредить здоровью. Поэтому, прежде чем пить воду из открытых источников, следует убедиться в ее безопасности и качестве.

Качество воды из-под крана: как это зависит от региона?

Водопроводная вода в России имеет сильно различное качество в зависимости от региона. В каждом региональном центре различается износ системы водоснабжения, возможности модернизации водоочистных сооружений, но ключевыми факторами являются характеристики самой воды и экологическая обстановка.

Например, в Москве качество воды общей стабильностью можно считать приемлемым, однако, все же оно может отличаться в различных районах города. В целом, вода, которую мы используем из-под крана, не сможет существенно повредить организм, если ее предварительно отстоять в отдельной чистой емкости в течение пары часов. За это время из нее улетучатся соединения хлора.

Однако, очень нежелательно, если продукты хлорирования остаются в организме, так как это может негативно сказаться на репродуктивной функции как у мужчин, так и у женщин. Для этого можно установить дополнительный фильтр для очистки воды из-под крана. Как результат, Вы будете уверены в качестве питьевой воды, и главное – не уменьшите ее минеральный состав, что происходит при кипячении или очистке по принципу обратного осмоса.

Хорошо очищенная вода

Объективно является более приятной на вкус и безопасной для здоровья, чем вода из-под крана или бутилированная. Здесь рассмотрены различные типы бытовых фильтров и методы их работы.

Фильтры-кувшины

Для очистки воды в этом типе фильтров применяется сменные картриджи, которые могут выполнять несколько разных функций. Они могут удалять из воды химические и механические примеси, а также обогащать ее полезными микроэлементами. Выбор кассеты зависит от особенностей воды, поэтому перед покупкой следует провести анализ состава воды. Ресурс сменных кассет обычно составляет от 100 до 350 литров. Стоимость фильтров-кувшинов с различными кассетами колеблется от 250 до 700 рублей.

Проточные фильтры

Этот тип фильтра устанавливается под мойкой и очищает воду непосредственно перед краном. Они используют фильтроэлементы для устранения жесткости воды и удаления токсичных металлов и хлора. Стоимость фильтров-картриджей составляет от 2500 до 3000 рублей за комплект, включая специальный кран. Ресурс сменных картриджей обычно составляет до года использования при скорости фильтрации около двух литров в минуту.

Фильтры-насадки на кран

Этот тип фильтра присоединяется к обычному крану с помощью специального адаптера. Они обычно бывают стандартными, бактерицидными и смягчающими воду. Ресурс сменных картриджей составляет до 1500 литров воды, что эквивалентно примерно шести месяцам использования. Стоимость насадки начинается от 1000 рублей.

Вывод

Выбор фильтра зависит от свойств воды и предпочтений. Каждый из перечисленных типов имеет свои преимущества и недостатки, поэтому перед покупкой следует провести анализ состава воды и определить наиболее подходящий фильтр.

Предупреждение общенациональной ассоциации генетической безопасности гласит, что бутилированная вода, продаваемая в пластиковой или стеклянной таре, зачастую не отвечает требованиям безопасности, которые соблюдаются при обработке водопроводной воды. Доказательством этому является исследование, проведенное некоммерческим партнерством Росконтроль. В ходе анализа состава шести из десяти бутилированных водных единиц был зафиксирован уровень качества, не отвечающий обязательным требованиям. Более того, на территории России не существует нормативных документов, регулирующих проверку бутилированной воды на тригалометаны и мутагенный эффект, что подчеркивает отсутствие гарантий на безопасность даже для кристально чистой воды.

Риск покупки подделок известных брендов бутилированной воды варьирует от региона к региону и достигает 20% от общего объема продаваемой продукции (это значение заметно снизилось за последние пять лет). Более двух третей всей легальной бутилированной воды в России производится не по заявленным технологиям. Следовательно, чтобы приобрести безопасную бутилированную воду, следует обращаться только в крупные авторитетные магазины, закупающие ее напрямую у производителей.

Выделяют следующие категории бутилированной воды:

• Минеральная вода, полученная из подземных водоносных слоев или бассейнов (родников и артезианских скважин) с сохранением всех первоначальных биохимических и органолептических свойств. Минеральная вода может быть столовой, минеральной столовой, минеральной лечебно-столовой или минеральной лечебной в зависимости от уровня минерализации.
• Искусственно минерализованная вода - это пресная питьевая вода, которая проходит через обратноосмотические мембранные фильтры и затем искусственно обогащается минеральными веществами для имитации ее природных свойств и компенсации утраченного микро- и макроэлементного состава.
• Питьевая вода - это вода, которая проходит глубокую очистку от всех потенциально опасных химических соединений. Она может быть добыта из центрального источника водоснабжения, артезианской скважины, минерального источника или бювета. Питьевая вода разделена на две категории в соответствии с нормами, установленными СанПиН: столовая вода (может быть произведена из водопроводной воды, которая была обезжелезена, смягчена, удалена хлор и затем повторно обеззаражена ультрафиолетовым излучением или ионами серебра) и высшая категория, которая должна быть добыта только из артезианской скважины и иметь полный микро- и макроэлементный состав.

Однако, даже существующие нормы и требования не всегда соблюдаются крупнейшими производителями. Например, вода «Бонаква» содержит уровень органического загрязнения, не отвечающий нормам, а у «Святого источника» зафиксирована высокая перманганатная окисляемость. Кроме того, «Шишкин лес» содержит недостаточное количество бикарбонатов и кальция, а «Домбай» - содержание кальция и магния, не соответствующие нормативным требованиям.

Из кулера

В США и странах Евросоюза истинно родниковую воду можно купить только в небольшом стеклянном объеме и за высокую цену. Однако в России воду можно приобрести в полиэтиленовых бутылях разной вместимости, включая 19-литровые для кулеров. Но это не означает, что производители следуют особой концепции продаж. На самом деле, им не дано добывать воду из отобранного артезианского источника, упаковывать ее на новейшем оборудовании, далее транспортировать продукцию на многие километры и тем временем продавать в магазинах по цене от 7 до 12 рублей за литр с учетом наценки. Это возможно, только если точки реализации товаров находятся вблизи источника, поэтому затраты на доставку и бензин не учитываются в себестоимости продукта.

Однако, вода не только должна быть чистой, но и иметь положительный эффект на здоровье. Для этого необходима дополнительная искусственная минерализация воды. Однако производители даже наиболее популярных брендов воды не заинтересованы в обогащении своей продукции полезными микро- и макроэлементами. Вместе с тем, ввозная искусственно минерализованная питьевая вода (практически для всех брендов) слишком дорога для российских потребителей.

Как выбрать качественную питьевую воду и как проверить ее качество?

Хорошая питьевая вода должна содержать нужное количество и соотношение полезных микро- и макроэлементов. Существует около 50 показателей качества и безопасности, таких как содержание калия, натрия, кальция, магния, бикарбонатов, фторидов, иодидов, серебра, сульфатов, хлоридов, тяжелых металлов, фосфатов, нитратов и других веществ.

Но как найти качественную воду? На российском рынке можно посчитать на пальцах компании, которые полностью соответствуют всем требованиям и производят качественную питьевую воду. Все они находятся в региональных центрах, используют воду из артезианских скважин, имеют современное оборудование для контроля качества воды и выпускают продукцию при минимальных затратах.

Как выбрать хорошую воду? Смотрите на этикетку на бутылке - она должна говорить о «воде высшей категории». Покупайте ее только в крупных магазинах, чтобы не купить питьевую воду низкого качества или контрафактную. Качественная вода не может быть дешевой. Если две бутылки выглядят одинаково, это не означает, что обе наполнены водой хорошего качества.

Смотрите на этикетку: там должна быть информация о категории воды, источнике (отфильтрованной из центрального источника водоснабжения или номере и названии скважины, ее глубине, расположении), производителе (юридический адрес, телефоны и другие данные), химическом составе (количество анионов и катионов, общая минерализация, уровень PH) и регистрационных данных.

Контрафакт продукции имеет неопрятный вид с нечеткой этикеткой и отсутствием защиты.

Однако, для обычного потребителя нередко сложно отличить качественную продукцию от подделки. Советуем купить несколько образцов от разных производителей, охладить до температуры чуть ниже 20°С и провести дегустацию. Та, которая больше всего понравится именно вам, станет оптимальной, хотя это определение будет основываться лишь на органолептических свойствах. Чтобы убедиться в обеспечении безопасности выбранной воды, вы можете отправить ее образец на анализ в Роспотребнадзор, который предоставит вам результаты бесплатно в течение недели.

Тем не менее, самым разумным решением может быть приобретение системы фильтрации, соответствующей характеристикам воды в вашем водопроводе. Таким образом, вы будете контролировать качество воды самостоятельно и не будешь зависеть от выбора воды в магазинах.

Фото: freepik.com